水切りヨーグルトの栄養について

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ヨーグルトって牛乳の栄養はもちろん、プラス乳酸菌が入り発酵されるので、より栄養価がアップします。ちなみに、ヨーグルトは「完全栄養食品」って呼ばれてるんですよ！バナナもそうだったっけな？ 　 ** * * 水切りヨーグルト ヨーグルトの栄養は、全て残ったままで、たんぱく質と脂質の割合がアップ、約2倍に増える *

たんぱく質 体を作る上で、必ず必要な栄養がたんぱく質です。ヨーグルトは、牛乳に乳酸菌を入れて発酵させるので、たんぱく質がアミノ酸などに分解され、よりいっそう体に吸収されやすくなります。丈夫な皮膚や筋肉を得るためにも、大事な栄養なんですね。 脂質 牛乳を乳酸菌で発酵させることで、酢酸や酪酸と言われる脂肪酸になります。その作用により、ヨーグルトのすっぱい味とさわやかな風味ができるんですね。 炭水化物（糖質） 牛乳を飲むと、お腹痛くなる人いますよね？その原因は糖質の仲間、乳糖が悪さをしてるんです。乳糖を体の中で分解できないと、お腹を下す原因となります。でも、乳酸菌の力で乳糖を分解してくれるので、ヨーグルトにはそういった心配は、ありません。（でも、食べすぎはダメですよ） カルシウム 牛乳にカルシウムが豊富に入っているのは、一番有名ですよね。もちろん、ヨーグルトにも含まれています。牛乳が発酵することでカルシウムが分解して、より体に吸収されやすくしてくれます。 ビタミン ビタミンは、美容の効果を得るためにも必要な栄養です。ビタミンC以外はヨーグルトに含まれているので、ビタミン不足にならないためにも、毎日200gずつ食べるようにすると良いでしょう。 「乳酸菌」 他の栄養と同じく、なくてはならない存在ですよね！乳酸菌は、腸内環境を整えてくれる 　 ** * **

栄養成分（100gあたり）

	プレーンヨーグルト	水切りヨーグルト	ホエー
タンパク質（g）	3.4	6.5	0.4
脂質（g）	3.0	6.1	0.0
炭水化物（g）	5.3	5.3	5.3
ナトリウム（mg）	51	47	55
カルシウム（mg）	109	103	115

タンパク質がプレーンヨーグルト3.4gに対し、水切りヨーグルト6.5g。コクのもととなる脂質もプレーン
ヨーグルト3.0gに対し、水切りヨーグルト6.1gとなりました。

PPP